张夏马蹄烧饼马蹄烧饼因烧饼制作出的形状像马蹄而得名。张夏马蹄烧饼的传承人为郭志军先生。据说，郭志军的太爷爷跟御厨学习了马蹄烧饼的制作方法。后来，在田庄村开起了烧饼铺，回到青南村后，祖辈将手艺传给了郭志军。青杨马蹄烧饼的整个制作过程采用手工工艺，将饼放入吊炉，贴在鏊子上。烧饼制作成熟，拿铲子把烧饼从吊炉上铲下来，拿笊篱接住，这样，一个青杨马蹄烧饼便制作完成了。







































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