春天来了，野菜不仅鲜嫩可口，还具有清热解毒的功效。小编今天就给大家拉拉长清的春天都有哪些鲜嫩可口又具有保健作用的野菜吧~
香椿
长清有句老话：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”长清人一直就有“吃春”的讲究。香椿还有清热利湿、利尿解毒之功效。
吃法：炸香椿鱼儿、香椿拌豆腐
柳芽
柳芽青绿鲜嫩，味美爽口，具有清热、透疹、利尿、解毒的功效。
吃法：柳芽玉米饼、凉拌柳芽
花椒叶
花椒叶具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
吃法：炸花椒叶、杏仁拌花椒叶
榆钱
榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效，适合春季食用。
吃法：榆钱鸡蛋饼、榆钱饭
茵陈
茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。
吃法：凉拌茵陈、茵陈窝头
苦菜
苦菜具有清热解毒、凉血等功效，是一种无毒野生植物。
吃法：凉拌，苦菜饺子
荠菜
荠菜具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。
吃法：荠菜炒鸡蛋，荠菜饺子
蒲公英
蒲公英味道微苦，也是一味很好的中药，具有清热解毒，利尿散结的功效。
吃法：凉拌、麻酱蒲公英、蒲公英饺子
刺儿菜
刺儿菜具有利尿消肿，止血凉血，消炎止痛的功效。
吃法：酱拌刺菜、刺儿菜粥
马兰头
马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
吃法：马兰头馄饨、凉拌马兰头
苋菜
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。
吃法：凉拌苋菜、清炒苋菜
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