作者/编辑：东叔
记忆中济南的老字号有瑞蚨祥绸布老店、隆祥布店、普华鞋店、永盛东帽庄、济南国货售品所、泉祥茶庄、植灵茶庄、泰康食物公司、玉美斋食物店、老茂生糖果庄、马兴盛山果老行、汇泉楼饭庄、燕喜堂饭庄、聚丰德饭店、赵家干饭铺、天丰园狗不理包铺、草包包子铺、新梅村饭店、便宜坊、心佛斋素菜馆、异香斋黄家烤肉铺、老玉记扒鸡店、清真恩发长牛肉铺、醴泉居酱园、兴顺福酱园、德馨斋酱园、宏济堂药店、济南惠东药房、亚东药房、万和堂药店、邓氏"树德堂"阿胶店、九鹤阿胶庄、千芝堂药店、厚德堂药材老店、"瘊子阎王"医所、济南铭新池澡塘、亨得利表店、济南精益眼镜店、皇宫照相馆、济南东元盛印染厂、济南振业火柴股份有限公司、济南裕兴化工厂、达利钟表眼镜公司、大观园商场、中国理发厅、经文布店、洪顺服装店、万紫巷商场、大观电影院、奇美美发美容有限公司、一大食物有限责任公司、宝明斋、玉谦旗袍店、苗氏集团等、明星电影院、人民商场、百货大楼等。
这些老字号现在有一部分还都存在,而另一部分因城市发需要不得不拆迁拆移或已不复存在了。济南老字号数不胜数,下面小编梳理了二十几家记忆深刻的老字号,带你重温一下时代的变迁,儿时的记忆与思念。
宏济堂
济南宏济堂制药有限责任公司创始于年，创始人乐镜宇是北京同仁堂的少东家。乐镜宇小时候本来不愿意经商，后经叔叔的刺激，反而下了决心，非搞药业不可。他捐官来到济南，不惜巨资，取得了山东官办药局的所有权，更名为“宏济堂”。年，乐镜宇创办了济南宏济堂的第一个商号，后迁至院东大街23号，以后称宏济堂总店。
在－年的大发展时期，其先后在经二纬五、经二纬一建立了两家分店，外加院东大街２３号总店，规模达到“三店两厂”（一个为阿胶厂），员工余人。
庆育药店
庆育药店为济南老城区后宰门街"老字号"之一。座落于街巷中段路北。由尹姓创办于清同光年间。
以其制作的小儿杂症良药"至圣保育丹"饮誉泉城。解放后于20世纪50年代初歇业。现其旧址尚有三间门头房，门额上药店字号墨迹至今仍保留。
铭新池
铭新池创办于年的济南，是山东黄县人张斌亭创办。它是济南30年代兴起的企业之一，为济南浴池业之冠，也是当时名扬南北的澡塘。创办人张斌亭出身于地主家庭，但到他这代就破落了。他从16岁便到青岛谋生，在源泰号布店当过伙计，后进了外国人开的亨利饭店，再后来在合记蛋厂做工，学到了一些商业知识和管理本领。同时也积攒了相当数量的钱财，为以后集资从事工商业奠定了经济基础。当他看到青岛“三新楼”浴池等澡塘业生意很好，决心创办一处比“三新楼”更气派更大的浴池，于是邀当时在亨利的伙友来济南创办铭新池澡塘。
铭新池于年筹备，年破土动工，年12月落成正式开业。铭新池集全国浴池之大成，采各地澡塘之精华而设计兴建的。分为三层楼房，是个形似“回”字的四方建筑。“回”字的外圈为二层楼：一层设有普通座及女子浴室；二层设有雅座、小房间、大房间等各种档次的休息室供顾客选择。“回”字内圈为三层楼，一、二层设有两个明亮宽敞的大浴池和洗脸间，三楼为职工集体宿舍。自从年建成开业以来，铭新池在经营管理上一直遵循“顾客是上帝”的信条，靠着严格而细致的规章制度和优质完善的服务项目，始终保持着较强的竞争力。开业不久，附近的一些稍有名气的浴池如“东西楼”、“第一池”、“华清池”等相继在竞争中失利而倒闭。
皇宫照相馆
皇宫照相馆开业于年，创办人是山东历城人张鸿文。位于济南经二路纬四路，是济南市一家着名的照相馆。
现在的皇宫照相馆
张鸿文出身贫寒，早年曾任冯玉祥将军的司机。年春，张鸿文在经三路纬四路租了车万平名下一幢三间门头的二层楼房，即现在皇宫照相馆的西半部。当时附近商号较多，比较繁华，承租后他利用职务之便，请来工匠修建了玻璃房，尤其门面装修的别具特色，有两大四小六根半圆浮雕龙柱，门两侧大龙柱上雕有“皇宫照相馆”几个大字，每个字周围安有小彩灯，很有气派。
昔日的皇宫照相馆
“七七”事变后，张鸿文随军弃城南逃。济南沦陷后，一些商号不敢营业，以至倒闭，皇宫的营业收入也大幅度下降。日军宪兵队当时对照相馆、报馆、书店等严格控制，照相馆的照片每天送到日军宪兵队检查、盖章。在济南市工商业的一片萧条中，皇宫只能勉强维持经营，还经常遭到日军、汉奸的敲诈勒索。至年，张学慧年事已高，无力经营，将皇宫转让，全部设备出租。年4月，容彰照相馆技师白树元、王誉重合资承租了车万平名下的房产，还有张学慧名下的皇宫全部设备及玻璃房、门面等。又在皇宫后加了“昌记”二字，以示区别。几个月后，皇宫面貌焕然一新，不出一年就再度振兴，成为全市声誉最高的照相馆。
济南振业火柴厂
年，蓬莱人丛良弼凭藉对火柴生产技术和经营管理资料的长期积累，在济南投资20万元创办振业火柴厂，是为山东省第一家民族资本开办的火柴厂。建厂初期生产.
“推磨”、“蜘蛛”、“三光”、“山狮”牌硫化磷火柴。由于技术先进，迅速占领了津浦路、陇海路沿线的火柴市场。
年和年，丛良弼先后在济宁、青岛增设分厂.所产火柴除行销国内市场外，还供出口。经与其他国内火柴生产厂家共同努力，结束了日本、瑞典火柴垄断中国火柴市场的局面。
年振业厂全盛时期，3个厂总资本达万元，工人0余人，为当时全国同行业之最。
年5月并入地方国营济南火柴厂，历经北洋军阀、国民党统治、日军侵占到公私合营等时期，前后45年，饱经忧患，历尽沧桑。
北洋大戏院
北洋大戏院创建于年，前身是兴华茶园，是济南现存历史上最长的影剧院之一。年济南商埠开辟，从馆驿街西口往西，各类商号随着路的修建竞相成立，与此同时，戏园业迅速发展起来。在当时，从经一路到经四路，纬三路至纬六路之间，兴建的茶园达10多家，兴华茶园是其中茶园之首，座落在繁华地带的通惠街西口。
兴华茶园初建时期，济南“庆乐班”成为茶园的坐班班底。庆乐班班主是董希珍，河北献县人，是梆子演员出身，他主办第一期、第二期，而第三期就由他的儿子董庆海主办。兴华茶园改为“商乐舞台”是在年，到年又改为“上舞台”。在此期间，由庆乐班第二期演出梆子和双簧，其营业情况一般。所以经常会邀请外地着名演员来济演出。如梅兰芳、马连良、高庆奎等都曾在这里演出过，这时的票价要比平时高出好几倍。年，茶园改名为“聚华戏院”，店员与戏班一共78人，经理是魏子长，他是济南市戏曲电影同业公会第二届常务委员。
直到年才定名为北洋大戏院，当时经理是马寿荃，他是历城人，他在职期间是戏院经营时间最长的经理，曾任第二届戏影公会候补执行委员。
解放初期，经营者仍沿用旧制，营业严重萧条。到年，经理马寿荃向市政府申请了停业。同年，由山东省文化局出资购买，转为国营改名为实验剧场，作为山东省实验京剧团的演出剧场。年年底济南军区投资新建，年全部拆除重建，年春节正式营业，定名人民剧场。隶属济南军区，是济南军区京剧团的演出剧场。经理由军区京剧团团长李云兼任。工作人员30余人，大部分是现役军人，少数为北洋戏院留用员工。
年，济南军区将人民剧场移交山东省文化局，4月省文化局转交济南市文化局。年，该剧场因年久失修被拆除。由济南市文化局与房管局共同拨款设计重建，比原来规模更大，兴建了首长接待室和外宾接待室。年增添电影放映业务，剧场因接待过着名演员和剧团而闻名。
大观园
大观园这处综合商场，堪称济南市井文化的一大胜迹。据说，电视连续剧《大染房》的姊妹篇《大观园》，它的市井文化和百姓习俗等镜头，背景即济南的大观园。
大观园的筹建始于20世纪30年代初，由私人投资建成。它的正式开业时间为年农历八月十五（公历9月20日，恰好又是周末），距今已有70多年。大观园的名称来自清代着名小说《红楼梦》，书中的大观园景色优美、人物风流。那么，济南大观园的命名和开业日期显然图的是它名字美好和中秋佳节的吉祥含义。
地方志称，刚刚开业的“大观园商场坐落在商埠经四路、经五路之间，东临纬二路，西临小纬二路，方园四十余亩。建场之前，一片坑洼，是一个聚居着百十户劳苦群众的棚户区”。兴建大观园时，这片棚户区被当权者平掉。早期的大观园，中央是座花园；南区的建筑群有：第一剧场、第二剧场（今大观电影院址）、第三剧场（今万隆超市址）、共和厅书场。第一剧场最初由“小达子”李桂春主演京剧，年改为红乐评剧院，年恢复第一剧场，由山东福连成戏班演出京剧。第二、第三剧场于年建成，分别上演有声电影、评剧。另有一家新明电影院上演无声电影，后改为国泰电影院（今民艺剧场址）。在大观园北区，多为露天或临时搭棚演出的江湖艺人，东北角有一家小型的马戏团，随团展出笼养的虎豹等野兽；西北角有几家说书棚、杂耍场；其他各处散布着一些练武术的、卖野药的和摆地摊的小商小贩。大观园一度凭票入内，票价每人2角，进入大观园后，除花园、共和厅书场外，听戏、看杂耍等需另行购票。其中，票价最贵的是第二剧场电影票，楼上每位7角，楼下5角。
20世纪30年代后期至40年代，大观园的发展较快。这个时期有名气的饭馆，有大观楼、赵家干饭铺、清真马家馆、狗不理包子铺等，名演员有京剧孟丽君、孟丽蓉、韩少山、陆少楼、耿永奎；京韵大鼓郑蝶影；单弦何芝臣等。年大观园东侧增加了一家专演相声的晨光茶社，马三立、刘宝瑞、白全福、郭全宝等名角曾来此献艺。活跃在大观园的武林好手则有“一撮毛”刘仲山的飞叉、“老杠子王”王少臣的杠子、“大力丸”佟顺禄的摔跤等。大观园可以说是一派文化荟萃、艺人竞芳的繁荣景象。
当时大观园的生意兴隆，在全市乃至全省都首屈一指。它拥有店铺约家、摊贩来家，行业共20多种，包括布匹绸缎、洋广杂货、钟表、眼镜、南纸、文具、电器、瓷器、工艺品、书籍、烟酒糖茶、干鲜果、糕点、冷食店、酒吧、咖啡馆、国药、镶牙、台球房、照相馆以及修鞋的、擦皮鞋的、算命的……一时大观园里店铺林立、人头攒动，各种买卖真是“洋洋大观”。
精益眼镜店
济南精益眼镜店原名为“中国精益眼镜股份有限公司济南分公司”，总店是年在上海成立的“中国精益眼镜股份有限公司”。济南精益眼镜店由浙江慈溪人徐子刚于年来济南创办的，该店自创业至今从未中断，且不断创新发展，以其“精益求精”的企业传统，确立了其在国内眼镜行业中的美誉。
公司之所以取名“精益”，据说有两层含义：其一，我国古代就有“精益求精”这个成语，当时的创业者期望以“精益”二字激励同仁，在眼镜制作技术上发挥精益求精的精神；其二，公司创业者本身经受帝国主义的剥削，要向世界宣告“中国眼镜公司”的诞生。而且其公司又是无外国人参与的第一家中国人经营的眼镜公司，而“中国的眼镜公司”在英译为Chineseoptical
一大南货栈以质取民、以信取民，历经几十年而不衰，实属难能可贵。一大食物是典型的“前店后厂”的老字号，所售食品都是在老店后面的院子里加工制作，因而能以味美价廉站住脚根。
解放后，一大公私合营，成为济南糖酒站的下属单位。年，一大食物公司成为最后一批中华老字号商店。而今，一大食物公司有员工多人，设有五个分店，还有一个食品加工厂。分店之一的鸿祥茶庄，原来属于章丘旧军孟家“祥”字号的茶庄.
泰康食物公司
上点年纪的济南人对泰康应该并不陌生，这个前店后厂的老店成立于年，主要经营糕点和南北杂货，因为口味不错、经营活泛，很快就拥有了不少忠实的客户。年泰康参加了抗日游行，当晚店铺就被日本人砸得遍地狼藉，这一事件曾轰动一时，《申报》、《大公报》都在头条予以报道，此后泰康顾客日增，门庭若市，到年前后已在青岛、上海等城市设立了10个分公司。
油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大招牌，当时是有钱人经常光顾的地方，普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。
瑞蚨祥
美国零售商业巨头沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感，来自中国的一家古老的商号，它的名字来源于传说中的一种可以带来金钱的昆虫。”
开业于光绪十九年(公元年)的北京瑞蚨祥，是目前北京大栅栏一带惟一保持老字号原貌的店堂，而它的发源地和大本营，却是在山东济南。
在济南，深藏着许多曾经红极一时的百年老字号，其中最让济南人自豪的是用传说中的昆虫“青蚨”来命名的商号“瑞蚨祥”。
据史料记载，早在清朝乾隆年间，济南东部章丘县旧军镇的孟氏家族就依靠做生意发了财，后来，孟氏家族当中的矜恕堂，在济南古城内商业最繁华的芙蓉街开设了瑞蚨号布店，专门批发章丘出产的一种土布，俗称“寨子布”。到清朝同治元年，即公元年，矜恕堂又在不远处的院西大街建起了有5间门面的楼房，经营绸缎和布匹。由于它门面宏丽，备货充足，地点适中，所以一开张就迎来满头彩，不久便跃居济南绸布业的第一大家。
到20世纪30年代，瑞蚨祥已经发展成为集布匹、绸缎、绣品、皮货、织染、茶叶、首饰乃至钱庄、当铺等众多经营项目共16家企业30个连锁分店，这些企业以济南为中心向周围辐射，北至北京、天津、沈阳、包头，东至青岛、烟台，南到上海、武汉。仅济南一地即有房产0余间，资金余万元。
瑞蚨祥在不断的竞争与合作中变得日益成熟，不但摆脱了困境，而且逐渐占据了济南商埠商业霸主的地位，并进而成为南北闻名的巨商富豪。多年后，瑞蚨祥又在中华人民共和国的开国大典上扮演了特殊的角色——年10月1日，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。
普华鞋店
普华鞋店坐落在天桥区辖区内普利街上，是一家有名的老字号鞋店。在济南曾有“戴帽就上永盛东，穿鞋就快到普华”的说法。普华鞋店建店时间不详。年前，普华鞋店由姓杨、和姓鲁的两个掌柜经营。货源来自天津一家叫“厚记兴”的商号，因经营不善，欠“厚记兴”货款，无力偿还，便把字号倒给了“厚记兴”。
年，天津“厚记兴”两个伙计崔振峰、邵焕祥来济南接管了普华鞋店，但是二人只接店不接人，字号也没改，只是在“普华”后加“生记”二字，以示区别。邵焕祥当经理，实际上一切人、财、物和经营决策都掌握在崔振峰的手里。经营上沿用了原来的一套办法。到年，两年的时间不但没赚钱反倒赔了0元。天津“厚记兴”掌柜便把邵焕祥调回天津，并对崔振峰说：“你愿干就接着干，干好了就是你的，干不好我承担原亏损的0元，再赔了，我就不管了。”崔振峰无处可去，只好接下这个烂摊子独自经营。崔振峰意识到只能盈不能亏，他冥思苦想，分析研究寻觅出路。
他找到了原来亏损的原因。主要是原来从天津“厚记兴”进货价格高，几乎没有利润。他便在魏家庄德安里租赁了两个院子，高薪聘请绱鞋的能工巧匠，成立了绱鞋作坊，自己生产。这样成本大大降低，到年11月，在不到两年的时间里，就扭亏为盈。此后买卖越做越火，还创造出远近驰名的名牌产品――“老头号礼服呢鞋”。普华鞋店曾发生火灾，后又重建。他们的经营理念是发展巩固名牌及时掌握市场信息，根据不同顾客需求，扩大经营品种，不断提高服务质量。这也是普华鞋店久盛不衰的原因之一。
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