秋日，在济南长清银东生态园南首，路口东行米，可以看到几幅蓝色指示牌，沿指示牌向东北方向前进，在帅帅山庄门口继续前行，会看见“山里人家欢迎您“的牌坊。林深处，沿小路继续行进，约米，经过一片桃园后，豁然开朗，恍若进入桃花源的感觉。

这里的主人很热情，有客到，先不管是否就餐，先泡上一壶自家炒制的“酸枣叶茶”，这茶叶可是天然无污染，且有安神静气的功效，淡淡的枣香别有风味。米深井水白水也甘甜。

树荫下，喝喝茶，打扑克，看孩子玩耍，别忘了提前给店里厨师二哥说一声：炖上一只柴鸡！炖鸡采用的公鸡全部来自灵岩山场，山林散养带给它们强健的体魄，每次逮鸡也会让二哥一头汗水。柴鸡宰杀后由仔细老板逐一检查，去除细小的绒毛让您放心食用。

山里特色之：木柴炖鸡。炒制后放入砂锅，小火慢炖，严格时间和火候。快出锅加上“松峨”，还有“鸡腰子”。筋道的鸡肉，可以喝一杯了。

说到炖鸡，多啰嗦两句。朋友来过多次，可否换个口味。

山里特色之：溜溜醋鸡。吃货好友郑总，请来湖南大厨，教做家传特色“醋鸡”，酸酸的辣辣的，爽口不腻；吃前先品汤，有种云南酸汤鱼的感觉呢，酸爽的鸡肉吃过后，别忘了让厨房二哥煮上两把粉丝，泡在汤里，绝对比麻辣烫有感觉。郑总给这个菜起名“溜溜醋鸡”，嗯，暂且叫这个名吧，谁让菜是人家教的呢。这次就不上图了，留个悬念。

山里特色之：清炖鸡。山里人家选用的鸡品质没问题，可以清炖，滋补佳品。还有老板专门下乡收购的4年陈的“老母鸡”，更是秋冬抢手货，提前预定。

说完炖鸡，还得来点硬货。山里人家大厨登场，超高颜值（美女评判的，这次也不上图了，到店里自己看），所有原材料均为老板亲自去市场采购，没有半成品！！！

以下菜品选择一二即可，多了吃不了。接受外卖！！！

山里特色之：卤猪蹄。大厨拿手绝活，不多说，啃了不好吃不要钱。

山里特色之：酱牛肉。全部是腱子肉，卤制后在汤锅里泡着，切薄了会透光的。

山里特色之：自制苦肠。选自新鲜小肠，二哥和大厨配合，清洗多遍，缠制焖炖。

各类卤煮：鸿运当头（半拉子猪头）、老豆腐、猪肚......原材料不是半成品！！！

作为山里人家的传统菜，各类炸货是必不可少的。二哥的“炸花生米”，火候很重要，让吃货老田赞不绝口；“炸藕合、茄盒”来个拼盘；“炸知了猴、炸全蝎”夏季专供，价格小贵；“炸黄河刀鱼”酥脆可口；“炸山珍”可有老多了，春季香椿芽、花椒芽、菊花芽，夏季薄荷、藿香芽，秋季的南瓜花，都可以自己采摘。

山里特色之：五香鲤鱼。选用新鲜活鲤鱼，切块腌制2小时，炸制，味道如何？你吃了就不想其他店的了！

山里特色之：酥烹黄花鱼。嗯，特色就是酥！没有刺！美女都喜欢吃。

山里特色之：炸河虾。咱长清特色，全部选用南水北调水渠活河虾，老板当天在水鸣街早市采购，炸制后漂亮！配上点泰安煎饼，孩子们的最爱！

山里特色之：炸咸鱼。也是咱长清特色，万德传统方法腌制，切得细细的薄条，裹上面糊，绝对老家过年的感觉。

继续爽口，青菜上桌。山里人家近百亩山场，菜地已收获青椒、芸豆、西红柿、丝瓜、豆角、扁豆、秋葵、茄子等等，夏秋两季可以自己采摘，大厨加工。补货全部来自水鸣街早市，农民大叔自种的新鲜菜蔬。

山里特色之：芹菜丸子。芹菜是长清特色吧，长清山芹实心丝少，个人感觉比鲍芹好；搀上点肉馅，摔打起劲，清汤汆丸子，颜色漂亮让人食欲大开。

山里特色之：油淋脆藕。这也是长清特色，孝里黄河脆藕，精选藕瓜，清脆无渣。

山里特色之：清炒茭白。茭白可是好东西，以丰富的营养价值被誉为“水中参”，大厨根据多年经验，精心配料，让茭白更加可口。

山里特色之：泡菜。老板自己泡制，四川口味，自然发酵，酸辣劲足，可以凉拌，也可以炒肉片，搭配粉条就成为“酸菜炖粉条”。坛子都在吧台摆着，五颜六色的菜蔬只欣赏也好。

秋冬特供“白菜粉皮五花肉炖豆腐”、“芸豆粉皮炖五花肉”，驱寒治饿，满满的都是爱；“爽口白菜”、“凉拌苦瓜”，去腻良方。

菜不少了，够吃就行。如果还不够，请参考山里人家厨房门口的小黑板，价格明确。

山里人家老板和大厨都是厨艺爱好者，经常研究新菜，推陈出新。根据季节不同，也会调整。

冬季调整大菜：“手切羊肉涮锅”，精选本地散养山羊，自己屠宰成卷，手切大片，配制秘方涮料，用木炭铜火锅，山场内房间内，临窗赏雪景必备大餐。

“炖羊肉”、“炖狗肉”、“砂锅排骨”、“砂锅鱼腩”、“羊肉丸子锅”、“砂锅野兔”，差不多了吧。

最后，隆重推出主食:

山里特色之：大蒸包。手切肉块、优质粉条，配上山里菜园的韭菜；五花肉块、老油条，配上山里自种的南瓜、荷香叶。两种主打蒸包，均需提前预定。

以上图片全部来自山里人家，山里人家就餐休闲电话。

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